从米兰的种子和Chips会议趋势去渍
通过头巾考尔，研究生在巴布森学院金博宝官网金博宝。
我们今天生活的世界缠身有这么多消极和恐惧，寻找生活中简单的快乐越来越难做了。这就是为什么我绝对爱与食品工作，因为，简单，因为它听起来，食品是一个非常强大的工具来驱动的幸福和连接。然而，尽管食物在我们的生活中这个根本的重要性，这个行业是缓慢的技术进步的阻碍。我相信，如果我们真正要消除贫困和食物有关的疾病，我们要开始通过价值链拥抱技术。正是这种愿望是吸引我的种子薯条会议。今年举行的米兰，第二种子薯条会议200多家企业，50个事件和超过10000人聚集在一起，谈论的事情，靠近所有我们的心：食物。一个附带从巨大成功世界食品博览会2015年在米兰还举办了本次活动侧重于技术和食品，以及众多的初创企业扰乱了行业之间的关系。
在种子＆Chips会议参展商
食品生态系统是需要一个可怕的变化 - 联合国预测，我们将在2050年产生60％以上的食物抽拉器9十亿人。然而，我们创建了食品的今天超过40％都浪费了，像糖尿病和心脏疾病的情况下，疾病是高于以往任何时候。那么，如何才能带来平衡的这个生态系统？在种子薯条大多数与会者都同意，只有通过创新，技术和企业家精神是整个价值链发生重大变革。因此，分为三大主题 - 食品生产，废物管理和营养与健康 - 这是迷人的，看到这么多的公司在那里谁正在使用科学和软件打造健康，干净的食物。从数据驱动的在厨房里生产什么，以量身定制的养殖是通过实时的应用程序，以可食性包装公司优化水的使用，并重新分配浪费，我是最有灵感的个人如何从世界各地有很大的不同决定 skills (a mathematician and a chef for instance) are coming together to seriously tackle the issues of food production and distribution.
最普遍的是该定义的物联网，如智能厨房炉灶和3D打印设备。是的，3D打印！这样的公司Foodini正在把人给他们一个工具，“打印”毫不夸张地说任何东西进了厨房。只需填写与真正的天然成分，输入您所期望的结果（例如罐。小麦玉米饼包），然后按打印！大公司也都骑波，与世界上最大的面条机百味释放Cucina的百味。与惠而浦合作伙伴关系，来自Cucina百味是“智能”的微波，通过添加合适的水含量字面上放在一起从原料成分的菜。只需扫描包装机器的屏幕上，将原料放入碗中并观看魔术发生！
在活动现场的另一大主题是食品和营养之间的集成。这包括与像Fitbit穿戴式设备提供基于个人的健身和目标定制的美食推荐集成应用程序和软件。一些光谱仪，可以告诉食材和菜肴的关键营养价值也被展出，和小组成员表示相信，一旦大规模生产这些将帮助普通消费者对什么他们吃和烹饪更明智的决策。从长远来看，所收集的数据本身将是非常有价值的，这是讨论在会议的另一大伞。研究制定这样的成分数据库的意义，因为越来越多的信息被收集是营养学家和食品科学家了解食物的关系更好，对健康和味道，甚至一个巨大的机会。事实上，该公司配餐已经开始基于兼容性，并与百余餐馆，优化配方今天工作纹成分。在与要回到最基础的全球通行线，城市水培和墙壁养殖也以公允受欢迎的产品陈列柜。
最后，在食物价值链的末端进行了精彩的企业试图管理，减少浪费。特别是，非营利性食品云伦敦的出真正站出来给我，因为在面对复杂的技术基础设施，许多似乎是追逐，他们找到了一种方法来创建一个简单的平台，桥梁食品摊贩和非营利组织。所有厂商需要做的是一个简单的表格填写，如果他们有吃剩的生产，并尽快去后在数据库中实时非营利组织获得的消息。金博宝有兴趣的非营利组织可以选择接受要约，并转至供应商直接挑选食物了。供应商支付少量费用，以食品云包月无限的帖子。金博宝什么是令人难以置信的有关模型是食品云仅仅是双方之间的桥梁，因此，即被更低的成本则传统食品救援组织。
从种子＆Chips会议＃哈希标签
最终，可能性是无限的。像尤伯杯扰乱了交通运输业和Airbnb的服务行业，它一家公司找到一种方式来动摇食品世人面前的只是一个时间的问题，坦率地说，我已经迫不及待了。这世界，和食处处都需要它！访问种子薯条网站关于事件和的完整列表的详细信息参展商。