给当地食品企业家的10个问题:Cassandria Campbell
这个采访最初出现在考官网.
生鲜食品生产致力于为波士顿提供健康、充满活力、本地化和美味的食品。我和联合创始人卡珊德里亚·坎贝尔是通过巴布森校友琳达·麦克奎兰（Linda McQuillan，7金博宝8岁）和食品项目认识的，卡珊德里亚是去年在“快速服务孵化器”（Quick Service Incubator）进行推介的企业家之一金博宝巴布森美食日.
问：什么是现在新鲜食品一代的种子？
答：我在Roxbury Dorchester Mattapan地区长大。在这些社区，健康饮食并不容易，所以我不得不去旅行买食物。一天，我看到一个年轻肥胖的男人从大力水手的店里出来，我的第一反应是“他父母为什么让他去波比家？”后来我想起除了麦当劳和汉堡王，周围什么都没有。我可以选择去别的地方。其他人没有。那真的让我很难受。
问：你必须克服的最大障碍是什么？
答：笑。太多了！FFG的概念并不是一般意义上的东西。我们在低收入地区提供当地的食物，所以弄清楚其中的数学是关键。我们有意识地决定不做非营利性的人。因此，制定一个可行的商业计划可能是我们最大的挑战。这让我们意识到餐饮业将成为这家公司的支柱，随后这家公司又带来了一系列挑战，但这是一个伟大的礼物，因为它让我们进入了大波士顿社区，并使我们能够以负担得起的价格向目标社区出售食品。
问：你如何定义成功？
答：不管我们怎么做，都要把食物从厨房拿出来送到人们嘴里：带着帐篷，在社区活动中，通过餐饮，在食品卡车上分发。有很多财务和成本要考虑，而且食品卡车很贵。归根结底，不管发生了什么，重要的是：我们是不是把食物拿出来给人们吃。
问：你如何管理失败？
答：我的词汇里没有这个词。我经历了挑战、障碍和一些不成功的事情。我们不得不回到画板上，换个方式试试。但我用的不是失败这个词。
问：你如何应对压力？
答：我们致力于保持健康和照顾自己。我们工作很长时间，我们很幸运能做我们喜欢的工作，但这会让我们很累。当我们累了，我们就没效率了。另外，我们不能成为一家提倡健康的公司，也不能让自己看起来不健康。所以我们花时间锻炼和睡觉。要成为健康生活方式的榜样，你必须首先照顾好自己。
问：下一步你打算怎么做？
答：我们正在努力让我们的食品卡车上路。由于我们正处于起步阶段，所以重要的是不要超前于我们所能处理的事情。下一个是现在。
问：你在过去一年里收到的最好的建议是什么？
答：“专注于创意而不是发明。”比尔·华纳是科技之星的天使，他给了我们这个。他说，很多企业家都被这项发明所吸引，为了达到某种目的而制造新东西。但有时这项发明行不通，如果创业者过于执着于这项发明，而不是回到画板上去记住它的目的，那就成了一个问题……对我们来说，这是：我们现在没有餐车。不然我们怎么把食物拿出来？
问：对于有抱负的食品企业家，请用不超过6个字的话给我们提建议。
答：网络。
问：你的行业获得了奥斯卡奖。当你上台的时候，你会感谢谁，感谢什么？
答：这么多人在这个过程中一直握着我们的手，从第一天起，当我们只是一个纸上谈兵的想法时，他们就真的相信了我们。我要感谢波士顿地区令人惊叹的人们，他们抽出时间给我们提供建议，审查文件，让我们与其他人联系。在过去的两年里，我得到的最伟大的礼物之一就是结识一些最了不起的人。
问：最能养活你灵魂的一代新鲜食物呢？
答：对很多人来说，像食物这样简单的东西是一种新的体验。我们是他们第一次以一种有意义的方式与食物互动，当他们吃了一些健康的食物，而且味道也很好。这让他们吃惊。而且是本地的。我们吃了一顿早餐，菜单上写着“根作物杂烩”，人们以为我们要给他们提供根。他们想“他们带来的是谁！“然后我们带来了土豆和胡萝卜的美丽组合，所有的颜色都不一样。人们必须了解什么是根茎作物。这样的经历真的让我感到满足。