农场思考的食物和食物II：欧洲，亚洲世界
作者：布拉德利·高金斯和菲利普·米尔维斯
刘易斯研究所的两个月分期付款社会创新研究员：布拉德利·贾金斯和菲利普·米尔维斯.
我们之前的博客带我们参观了美国可持续食品和农业的创新在这里，美食家们的旅行继续在欧洲这些方面的新事物，亚洲以及世界其他地方。
六月，我们去毕尔巴鄂，西班牙会见了组成全球企业公民网络的同事和公司。在那里，我们就不断增加的企业社会创新和与其他企业和非政府组织的企业合作进行了对话。我们还访问了蒙德拉贡，巴斯克地区传说中的150亿欧元工人合作社联盟，通过积极出口，经受了全球经济衰退，海外扩张，以及成员公司之间的共同牺牲。
为准备会议，我们仔细阅读了联合利华最新发布的《2012年可持续生活计划进展报告》，该报告宣布，联合利华约36%的原材料是“可持续来源”。那么，这有什么大不了的？
首席采购官马克·恩格尔解释道：“气候变化，缺水，不可持续的农业实践，人口的增加都威胁着农业供应和粮食安全。联合利华收购的一半原材料来自农业和林业行业，因此，确保这些材料的安全供应是一个重大的业务问题。然而，可持续采购不仅是管理业务风险，它也提供了增长的机会，让品牌在市场上脱颖而出。”
欧洲美食
自2005以来，我们记录了联合利华减少反式脂肪的努力（超过30000吨！）食物和人造黄油中的饱和脂肪，减少食谱中的糖和盐，为消费者提供更多低热量的食品和饮料。近年来，该公司已将注意力转向上游——与雨林联盟合作，建立其茶园，确保香草豆和可可的可持续采购。该公司还采购绿色棕榈认证棕榈油作为其食品和多芬香皂。联合利华拥有本杰瑞公司，虽然没有糖和脂肪的赢家，现在提供多种公平贸易冰淇淋产品组合。
但是可持续的生活计划不仅仅是为了食品的健康，消费者，以及地球。公平贸易和认证措施也使农民，尤其是“小农”农民，为了更好地照顾他们的土地，社区，和家庭。小农在不到两公顷的土地上种植作物，占世界农民的85%。许多人缺乏教育，培训，以及获得优质种子的资金，采用现代农业实践，并在世界大宗商品市场获得可观的回报。
联合利华一直在与可可供应商巴里·卡莱博合作，在西非地区与20000名小农一起开办农民田间学校。学校帮助当地农民建立有关可持续种植实践的技能和知识。与马达加斯加的symreise合作，培训了1100多名香草豆种植户，预计培训项目将增加5000名。约45万小农户参与了联合利华可持续发展培训计划，许多银行通过小额贷款提供帮助。
联合国可持续发展委员会
这仅仅是关于发展中国家的农业吗？黄金对比，联合利华旗下的克诺尔品牌在法国推出了一种新汤，其特色是从欧洲各地可持续采购番茄。克诺尔的番茄供应商之一是Consorzio Interregonale Ortofrutticoli（CIO）。欧洲番茄种植者协会与690名农民合作，在帕尔马地区种植9000公顷土地，意大利北部的皮亚琴察和克雷莫纳。瓦莱里奥·瓜雷斯基说：“我们与克诺尔共同致力于可持续农业倡议，首席信息官的销售经理。“在CIO，我们有一个农艺师部门来帮助农民改进他们的耕作技术和可持续性。”CIO的农民必须学会使用滴灌技术和计算机软件来监测用水，土壤条件，以及作物健康。
联合利华并不是欧洲唯一一家在可持续发展方面处于领导地位的大型食品公司。世界上最大的食品和饮料公司，有自己的可持续农业倡议，积极工作（与百事可乐和可口可乐）以减少用水，与咖啡建立了“共享价值”伙伴关系，可可，还有奶农。（好的，在营养方面还有工作要做。）达能，法国食品生产商，是健康食品开发领域的全球领导者，与收购的Stonyfield一起，在研发方面投入了大量资金，以提高酸奶的营养品质。
联合利华雀巢，达能在其可持续发展举措和成就的深度和广度上都获得了行业专家的最高评价。在这个舞台上，美国食品公司卡夫，米尔斯将军凯洛格公司相比之下，脸色苍白。
去亚洲
在西班牙，我们会见了Jollibee Foods Corp.的Belen Rillo和Gisela Tingson，菲律宾的一家连锁餐厅。代表JoelBee集团基金会，他们积极参与公私农民创业项目（FEP），旨在帮助小农户进入公司供应链。这为我们每个月向他们出售8吨大蒜打开了一个机会，”雷金纳德一世说。Yadao北生产者合作社西奈大蒜中心项目协调员。
菲律宾农民的利益？他们的合作每公顷可获得71540 p1的净收入，相比之下，传统大蒜农场每公顷10万英镑。
在另一个项目中，Jollibee与天主教救济机构合作，国计民生发展公司，以及帮助女性农场主把蔬菜送到公司的学者。在美国政府7月份对菲律宾的访问中，Tingson有机会展示这个项目和FEP的整体情况。贸易代表团。（顺便说一句，寻找一个美国支持并从当地农民那里购买的连锁餐厅？Chipotle和……？）
此次农场到食品之旅在泰国达到高潮，我们中的一位（Mirvis）会见了夏伦波克邦食品公司的Supree Bassingsauy。CPF是泰国参与动物饲料生产的CP集团的一部分，家畜繁殖，以及食品加工和销售。CP集团还从事非转基因玉米和水稻种植，虾和鱼养殖，以及其他非农业企业。
先生。保诚索伊是该公司在农村生活发展基金会的领导，该基金会支持泰国和南洋（包括印度和中国部分地区）的当地农民。CPF提供资金，种子，肥料，动物品种和疫苗，学术和技术建议，以及向小农提供有保障的定价体系和营销工具。
像JoelBee一样，CPF还参与了一个学校午餐计划。该活动目前涉及全国400所学校和80000多名学生。此外，CPF在Nakhon Nayok的八所学校开始养鱼，在粘土和水泥池中养鱼。在一些学校，蔬菜是用鸡粪种植的。
“我们提倡养鱼，因为这很容易得到照顾。鱼中的蛋白质可以解决营养问题，学生们得到了宝贵的培训。除了吃顿正餐，一位项目人员说：“他们可以向专业人士学习，并通过这些知识建立自己的职业生涯。”
今年夏天，CPF宣布启动新的可持续发展运动，并开始培训其商业领袖的最佳实践。新任命的可持续发展“冠军”听取了联合利华的可持续生活计划和雀巢的共享价值计划，并制定了一个三年计划，在可持续农业和粮食生产的新世界中与西方巨头竞争。
哦，请注意，该公司还宣布计划投资1.2亿美元用于菲律宾的虾和鱼养殖。小世界。